_(2).jpg)
Rychlý palačinkový dort s vanilkovým krémem
Chcete připravit krásný dort, ale nemáte čas na pečení korpusu a složité zdobení? Máme pro vás jednoduchý recept, který zvládne opravdu každý!
Palačinkový dort s jemným vanilkovým krémem, marmeládou a čerstvým ovocem je skvělou volbou, když chcete někomu udělat radost, ale nechcete trávit celé odpoledne v kuchyni. Stačí připravit několik malých palačinek, vyšlehat krém a všechno navrstvit na sebe. Nepotřebujete troubu ani speciální cukrářské dovednosti.
Co budete potřebovat?
Na 1 menší dort o průměru 12 cm (asi 10 palačinek).
Na palačinkové těsto
- 250 ml mléka
- 2 vejce
- 140 g hladké mouky
- Trochu oleje na smažení podle potřeby
Na vanilkový krém
- 250 g mascarpone
- 250 ml smetany ke šlehání (33 %)
- 1 lžíce moučkového cukru
- Vanilková pasta podle chuti
Na promazání a ozdobení
- Oblíbená marmeláda (například jahodová nebo malinová)
- Čerstvé ovoce (borůvky, jahody nebo maliny)
- Moučkový cukr na posypání
- Případně jedlé dekorace
Postup
- 1
Připravte malé palačinky
250 ml mléka2 vejce140 g moukytyčový mixérnepřilnavá pánevDo vyšší nádoby nalijte mléko, přidejte vejce a hladkou mouku. Vše rozmixujte tyčovým mixérem do hladkého těsta bez hrudek.
Rozpalte nepřilnavou pánev, kterou případně lehce potřete olejem. Smažte palačinky o průměru přibližně 12 cm z obou stran dozlatova.
Z připraveného těsta získáte zhruba 10 palačinek. Nechte je úplně vychladnout.
Nemáte-li malou pánev, připravte palačinky na klasické pánvi a vykrojte je dortovým ráfkem o průměru 12 cm.
- 2
Vyšlehejte vanilkový krém
250 g mascarpone250 ml smetany1 lžíce cukruvanilková pastaDo mísy dejte vychlazené mascarpone a smetanu ke šlehání. Přidejte moučkový cukr a vanilkovou pastu podle chuti.
Společně vyšlehejte do hladkého a pevného krému.
Použijte dobře vychlazené suroviny a krém nepřešlehejte.
- 3
Navrstvěte palačinkový dort
dortová podložkamarmeládavanilkový krémNa dortovou podložku položte první palačinku, potřete ji tenkou vrstvou marmelády a přidejte vanilkový krém.
Přiklopte další palačinkou a opakujte: palačinka – marmeláda – vanilkový krém – palačinka. Pokračujte do spotřebování palačinek.
Krém i marmeládu nanášejte rovnoměrně, aby dortík zůstal stabilní.
- 4
Dortík ozdobte
cukrářský sáčekzdobicí špičkaovocenevlhnoucí cukrZbylý vanilkový krém přendejte do cukrářského sáčku se zdobicí špičkou. Na vrchní palačinku nastříkejte malé kopečky a doplňte čerstvým ovocem. My jsme použily borůvky, které jsme zrovna měly doma.
Dortík můžete lehce posypat nevlhnoucím moučkovým cukrem nebo doplnit jedlou dekorací. Před podáváním ho nechte chvíli vychladit v lednici.
Naše tipy, aby se dort povedl
- Palačinky nechte úplně vychladnout, aby se krém nerozpouštěl.
- Mascarpone i smetanu použijte vychlazené.
- S marmeládou to nepřehánějte, stačí tenká vrstva.
- Před podáváním nechte dort vychladit, bude se lépe krájet.
- Jedlé dekorace přidávejte až před podáváním. Jedlého motýlka jsme přidaly asi 30 minut před předáním.
- Hotový dort uchovávejte v lednici, ideálně při teplotě do 5 °C.
Ať už připravujete dortík pro děti, na malou oslavu nebo jen chcete překvapit někoho blízkého, věříme, že si tento jednoduchý recept oblíbíte. Protože někdy stačí opravdu málo, abyste někomu udělali velkou radost.
Vše najdete na našem e-shopu www.upecsi.cz nebo u nás v kamenné prodejně v Rožnově pod Radhoštěm.