Perníkový koláč se švestkami a drobenkou - jednoduchý a vláčný recept

Podzim, švestky a vůně perníku. 🍂 To je kombinace, která k sobě prostě patří!

Tentokrát jsme doma pekli perníkový koláč se švestkami a máslovou drobenkou. Je krásně vláčný díky bílému jogurtu, příjemně voňavý a jeho příprava vám zabere jen pár minut.

Tak pojďme péct!

🥣 Co budete potřebovat?

Na koláčovou formu o průměru 28 cm.

Na těsto:

• 1,5 hrnku polohrubé mouky

• ½ hrnku moučkového cukru

• 1 hrnek bílého jogurtu

• 2 vejce

• 1 kypřicí prášek do perníku

Na drobenku:

• 70 g másla

• 4 lžíce polohrubé mouky

• 3 lžíce moučkového cukru

• 1 lžička perníkového koření

Na dokončení:

• Čerstvé švestky podle potřeby

1. Připravíme těsto

Do mísy dáme polohrubou mouku, moučkový cukr, bílý jogurt, vejce a kypřicí prášek do perníku.

Vše společně promícháme nebo krátce prošleháme, dokud nevznikne hladké těsto.

2. Připravíme koláčovou formu

Hotové těsto nalijeme do vymazané koláčové formy o průměru 28 cm a rovnoměrně rozetřeme.

3. Přidáme švestky

Švestky omyjeme, rozpůlíme a odstraníme pecky. Poté je rozložíme na připravené těsto.

Na ovoci rozhodně nešetřete. Právě švestky dodají koláči krásnou šťavnatost a příjemně nakyslou chuť.

4. Připravíme drobenku

Máslo, polohrubou mouku a moučkový cukr zpracujeme prsty na drobenku.

Tou rovnoměrně posypeme celý koláč.

5. Upečeme dozlatova

Koláč vložíme do trouby předehřáté na 170 °C a pečeme přibližně 35–45 minut, dokud drobenka nezezlátne a těsto není propečené.

Propečení raději zkontrolujte špejlí, každá trouba totiž peče trochu jinak.

🤎 Náš tip z Upeč si

Na tomhle receptu máme rádi hlavně jeho jednoduchost. Všechny suroviny na těsto stačí smíchat v jedné míse, přidat ovoce, drobenku a za chvíli už celá kuchyně voní perníkem.

A pokud zrovna nemáte švestky, můžete vyzkoušet také hrušky nebo jablka. I s nimi bude perníkové těsto krásně ladit.

🛒 Co se vám bude hodit na pečení?

V Upeč si najdete nejen suroviny, ale také pomůcky, se kterými je domácí pečení zase o něco jednodušší.

• Kypřicí prášek do perníku – pro krásně voňavé těsto.

• Koláčová forma – na sladké i slané domácí koláče.

• Cukrářské pomůcky – které se hodí při každém pečení.

Vše najdete na našem e-shopu www.upecsi.cz nebo u nás v kamenné prodejně v Rožnově pod Radhoštěm. 

Ať se vám koláč povede a hlavně chutná!

Upeč si s námi. 🧁