Ztužovače

BIO Agar je přírodní želírovací prášek z mořských řas, ideální jako rostlinná náhrada želatiny. Vytváří pevné a stabilní želé, které dobře drží tvar i při krájení.

BIO želatina je přírodní želírovací a ztužující prostředek vhodný pro sladkou i slanou kuchyni. Skvěle se hodí na dortová želé, krémy, pudingy, aspiky i tlačenky.

Glukózový sirup je hustý, sladký a homogenní cukerný sirup bez příměsí, ideální pro cukrářskou výrobu. Používá se do dezertů, modelovacích hmot i čokoládových směsí.

Kyselina citronová přírodního původu je univerzální pomocník při zavařování, konzervaci a dochucování potravin. Pomáhá prodloužit trvanlivost, zvýraznit chuť a udržet barvu.

Pektin E440i HS je silná přírodní želírovací látka z citrusových slupek, ideální pro výrobu marmelád, džemů a pektinových gelů. Určen pro profesionální cukrářské použití.

Šlehačka v prášku je rychlá a spolehlivá pomoc nejen v cukrárně. Po vyšlehání se studeným mlékem má jemnou chuť, krémovou konzistenci a skvěle drží tvar.

Zeesan ztužovač šlehačky Jogurt slouží ke stabilizaci a jemnému ochucení lehkých šlehačkových krémů. Dodává krému příjemnou jogurtovou chuť a pevnou, hladkou strukturu.

Zeesan ztužovač šlehačky Malina slouží ke stabilizaci a ochucení lehkých šlehačkových krémů. Dodává krému svěží malinovou chuť a pevnou, hladkou konzistenci.

Zeesan ztužovač šlehačky Neutrální slouží ke stabilizaci lehkých šlehačkových krémů bez ovlivnění chuti. Zajišťuje pevnou, hladkou konzistenci a delší výdrž krému.

Plátková želatina GELITA Titanium 110 bloom je přírodní živočišná želatina ideální pro želírování, ztužení krémů a stabilizaci šlehačkových dezertů. Skvěle váže tuk i vodu a...