Zeesan ztužovač šlehačky Neutrální

Detailní popis produktu

Zeesan ztužovač šlehačky Neutrální je směs určená ke stabilizaci lehkých šlehačkových krémů, která má neutrální chuť a nijak neovlivňuje výslednou chuť dezertu. Je ideální pro použití v cukrářské výrobě, kde je kladen důraz na pevnost, hladkost a tvarovou stálost šlehačky.

Ztužovač se připravuje rozpuštěním ve vodě a následným smícháním s našlehanou smetanou. Výsledný krém má jemnou, ale stabilní strukturu, vhodnou pro plnění dortů, zákusků i dezertních pohárů.

Po zapracování je nutné krém nechat stabilizovat v chladu, aby se plně rozvinuly jeho ztužující vlastnosti a krém získal požadovanou konzistenci.

❤️ Tip Upeč si: Pro nejlepší výsledek nech hotový krém alespoň 1 hodinu odpočívat v lednici – struktura se zpevní a bude se lépe tvarovat.

Použití a dávkování

Použití:

• stabilizace šlehačkových krémů

• lehké cukrářské náplně

Doporučený poměr:

• 100 g Zeesan

• 125 g vody (cca 25 °C)

• 500 g šlehačky

Postup:

1. Zeesan rozmíchejte ve vodě.

2. Šlehačku našlehejte do konzistence jogurtu.

3. Směsi spojte a důkladně promíchejte.

4. Nechte minimálně 1 hodinu v lednici stabilizovat

   • typ: ztužovač šlehačky

   • varianta: Neutrální

   • použití: šlehačkové krémy

   • chuť: neutrální

   • hmotnost: 100 g

   • balení: rozvažované zboží

   • původ: Německo

   Složení:
   cukr, dextróza, želatina, laktóza (mléko), zahušťovadlo E417

   Skladování:
   Skladujte v suchu a chladu.